Воскресенье
22.09.2019
01:00
Категории раздела
Наблюдение, мониторинг, исследования
Методология анализа качества воды

Интернет сайт Родники Беларуси

Поиск
Вход на сайт
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Определение запаха и вкуса воды

Вкусовые свойства воды обусловлены присутствием веществ природного происхождения или веществ, которые попадают в воду в результате загрязнения ее стоками. Подземные воды, содержащие только неорганические растворенные вещества, имеют специфический вкус, который вызван наличием железа, марганца, магния, натрия, калия, хлоридов и карбонатов.

Запах воды вызывают летучие пахнущие вещества, попадающие в нее естественным  путем или со сточными водами. В природных водах, содержащих исключительно неорганические вещества, запах может давать только сероводород, присутствующий в некоторых незагрязненных подземных водах. На запах поверхностных вод влияет присутствие в них органических веществ. Загрязнение сточными водами обнаруживается не только появлением их запаха, но и запахом  продуктов разложения их компонентов (сероводород, индол, скатол и т.д.). Некоторые виды организмов вызывают специфические запахи, напоминающие, например, запах огурцов (Synura), пеларгонии (Asterionella), фиалок (Маllomjnas), рыбы (Uroglenopsis, Dinobryon ), свинарника (Anabaena) и т.п. Равным образом характерный запах воде придают некоторые плесени и актиномицеты.

 

Запах сточных вод населенных мест, представляющих собой смесь запаха фекалий   с запахами разложения жиров, белков, мыла и т. д., является довольно характерным. Он зависит от разложения хозяйственно-бытовых стоков и от того, какие в воде преобладают процессы – окислительные или восстановительные. Сточные воды от термической переработки угля имеют запах фенолов, смолы, сероводорода; сточные воды химической промышленности имеют характерные запахи, зависящие от вида производства, например запах органических соединений: сероуглерода, сложных и простых эфиров, спиртов, органических кислот, азотсодержащих соединений, меркаптанов, ацетилена и т.д.

Запах и вкус природных и сточных вод зависят от температуры, содержания газов, насыщающих воду, химического состава неорганических примесей, содержания органических веществ.

По происхождению запахи делятся на 2 группы:

1)    запахи естественного происхождения (связаны с наличием живущих в воде организмов, загнивающих растительных и животных остатков и т.д.);

2)    запахи искусственного происхождения (обусловлены примесями промышленных сточных вод, реагентами процессов водоподготовки и т.д.).

Характер и интенсивность запаха определяют органолептически. Вкус и привкус воды также определяют органолептически при отсутствии подозрений на ее загрязненность (табл.2.1, 2.2).

Согласно СанПиН № 10-124 99 запах и вкус очищенной воды, предназначенной для питьевых и хозяйственных целей, при температуре   20 С не должны превышать двух баллов; запах и вкус воды для промышленно-технических целей не имеют значения и свидетельствуют лишь о ее загрязнении.

Реактивы и оборудование:

–       колба емкостью 150...250 мл;

–       часовое стекло;

–       плитка электрическая;

–       термометр со стоградусной шкалой и ценой деления 0,1 °С.

Проведение анализа

Широкогорлую колбу вместимостью 150...250 мл наполняют на 2/3 объема исследуемой водой, накрывают часовым стеклом и содержимое перемешивают вращательными движениями. Затем открывают колбу и оценивают характер запаха.

Запахи первой группы определяют по классификации, приведенной в табл. 2.1. Запахи второй группы классифицируют по наличию соответствующих веществ: фенольный, хлорфенольный (аптечный), камфорный, бензинный, хлорный (запах свободного хлора), запах нефти и нефтепродуктов.

Интенсивность запаха определяют по пятибалльной шкале (от 0 до 5),        (табл. 2.2) вначале при температуре 15…20 °С, а затем при нагревании воды до температуры 60 °С. Исследуемую воду нагревают в колбе, закрытой часовым стеклом. Определение характера вкуса. Различают четыре вида вкуса: соленый, горький, сладкий, кислый. Остальные виды вкусовых ощущений называют привкусами. Интенсивность вкуса и привкуса, как и запаха, устанавливают по пятибалльной шкале.

Таблица 2.1

Классификация запахов первой группы

Обозначение запаха

Характер запаха

Примерный род запаха

А

Ароматический

Огуречный, цветочный

Б

Болотный

Илистый, тинистый

Г

Гнилостный

Фекальный, сточный

Д

Древесный

Запах мокрой щепы, древесной коры

З

Землистый

Прелый, свежевспаханной земли, глинистый

П

Плесневый

Затхлый, застойный

Р

Рыбий

Рыбьего жира, рыбы

С

Сероводородный

Тухлых яиц

Т

Травянистый

Скошенной травы, сена

Н

Неопределенный

Запахи естественного происхождения, не подходящие под предыдущие определения

Таблица 2.2

Оценка интенсивности запаха

Балл

Интенсивность запаха

0

Запаха нет

1

Очень слабый (обнаруживается только опытным наблюдателем)

2

Слабый (ощущается потребителем, если обратить его внимание)

3

Заметный (легко замечается)

4

Отчетливый (вода неприятна для питья)

5

Очень сильный (вода непригодна для питья)

Согласно СанПиН 10-124 99 запах и вкус очищенной воды, предназначенной для питьевых и хозяйственных целей, при температуре 20 °С не должны превышать 2 баллов; запах и вкус воды для промышленно-технических целей не имеют значения и свидетельствуют лишь о ее загрязнении.



Источник: http://ekologyprom.ru/uchebnoe-posobie-po-teme-lfiziko-ximicheskie-i-gidrobiologicheskie-metody-issledovaniya-ekologiche
Категория: Методология анализа качества воды | Добавил: Администрация (14.09.2017)
Просмотров: 317 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
                                    Наши Друзья и Коллеги